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9788416721429
DATOS
EAN: 9788416721429
Páginas: 80
Tamaño: 215mm X 300mm

INVENTARIO ILUSTRADO DE FRUTAS Y VERDURAS

Artículo no disponible, pero lo pedimos.

17,00 €

Inventario ilustrado de frutas y verduras reúne un centenarde deliciosos y nutritivos bocados: plantas comestiblesque se pueden tomar crudas o cocinadas. Frutos, tallos, bulbos, raíces, semillas, hojas, flores incluso productos -como tés, cafés, mermeladas o chocolates- que se obtienen a partir de sus materias primas. Tampoco faltan especias, hongos y algas. Los haytan comunes como las uvas o las patatas, tan exóticos comola carambola, o con nombres tan sugerentes como la aguja de oro.Esta obra, bajo la supervisión científica de la doctora ingeniera agrónoma Paule Lacroix, permite distinguir entre el concepto botánico de la planta y el término culinario que surgede su elaboración para el consumo humano. Y sobre todo, contribuye a poner en valor la biodiversidad, la sostenibilidady la alimentación saludable.

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